原島純一の名言

原島純一のプロフィール

原島純一、はらしま・じゅんいち。日本の飲食店コンサルタント、中小企業診断士。「STAYDREAM」社長。東京都出身。

原島純一の名言 一覧

営業経験がない人は、お金をもらうこと自体を申し訳なく感じがち。「すみません」と言わずに、「ありがとう」と言われるための努力をし、プロ意識を持った上で価格設定をしましょう。

家族との関係は独立後に大きく影響します。妻が反対していれば、家でもビジネスでも疲弊します。精神的、物理的に協力してもらえるようにすることが大切です。

退職準備の際は、会社に迷惑をかけない配慮はもちろん、買えるものを買っておくことも大事です。会社をやめれば信用度は下がり、ローンが組めなかったり、事業所の近くに引っ越そうとしても物件の審査に通らないケースもあります。

物件を借りるなら、事業計画がやはり重要です。飲食店なら席数や回転率なども考えた現実的な収支計画を作成しなければ、家賃も払えないことになるのです。席数を増やす、回転率を上げる、価格を下げる、単価の高いもので勝負する、減価率を下げる、人件費を減らすなど、どこをいじれば利益が出るのかまで考えることがポイントですね。

物件を借りるビジネスの失敗ケースは決まっている。開業資金の上限設定や撤退条件を決めない人が失敗します。物件探しを長引かせ、家賃や内装工事に余計なお金をかけるうちに、生活資金まで目減りし、気持ちに余裕がなくなる。経営に集中できず、家族との関係も悪化、友人とは疎遠になり、誰の協力も得られずに廃業に追い込まれるのです。

内装業者は起業の先輩や気に入っている店の人などから紹介してもらうこと。ネットで見つけた悪質な業者に引っかかり、「ドアノブは別途費用がかかる」など、工事費がかさむケースも。支払い可能な金額を明言し、見積もり時点で明細をもらいましょう。

原島純一の経歴・略歴

原島純一、はらしま・じゅんいち。日本の飲食店コンサルタント、中小企業診断士。「STAYDREAM」社長。東京都出身。

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