大西慎也の名言 一覧

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大西慎也のプロフィール

大西慎也、おおにし・しんや。日本の経営者。「らーめん八角」「うまいもん横丁」などを展開する「八角」社長。兵庫県出身。高校を中退し、父の飲食店を手伝う。19歳で「らーめん八角」を創業。同社を大きく成長させた。

アイデアは私の発案のみならず、提案があれば、担当店舗での実施、好評なら拡大するなど、従業員の声を吸い上げています。


次は全国展開だと、隣県の大型モールへ出店を決定。しかし販促費や駐車場代の分担金など予想外の出費や、隣県とはいえ食文化や味の好みの違いに苦労し、さらにリーマンショックで景気が冷え込み、わずか9カ月で撤退を余儀なくされました。これまで父が言っていた「数字を見ると怖いから見ない」を私も地で行っていたのですが、これを機に改めて経営の勉強をし始め、各店の店長にも明かしてなかった全てのデータを見せました。水道代や光熱費の経費、仕入れ業者の見直しなど、新規出店の拡大路線から舵を切り、赤字店舗をなくすことから行いました。


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